据研究表明，有些细菌的适应能力很强，对于一些在低温下生存的病菌来说，冰箱0－10℃的低温环境反而是其生长繁殖的温床。而这些在冰箱里仍能生存繁殖的细菌在其生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷，硫化氢，甲硫醇，甲基胺等发臭气体，当细菌群长到一定程度的时候，散发的气体也就更浓烈，这么多种臭气体混合在一起就会让家里的冰箱产生更难闻的异味。
冰箱并没有灭菌的功能，如果生冷食物长期放在冰箱这个密封的空间里，就会滋生细菌；而且细菌并不会应为冰箱温度低就被冻死。另外，如果食物在冰箱中存放过久，会导致各种细菌（尤其是奢冷杆菌）在冰箱这种湿冷的环境中的滋生细菌在生长代谢的过程中会产生代谢气体，如甲烷硫化氢甲硫醇甲基胺等，混合产生难闻的异味过敏性体质和儿童吸入这类气体，容易出现咳嗽胸痛寒战发热胸闷和气喘的症状。
冰箱清洁主要有以下几个步骤
1.清洁置物架
清洁冰箱前，先切断电源，将冰箱内的食物拿出，然后将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出，注意这些都是易碎物，一定要小心。
清洁技巧：可以用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。
2.清洁容易藏污纳垢的地方
后盖处接污水的托盘、冰箱门的橡胶密封条、冷藏室的排水孔等，都是非常容易被忽视的位置，冰箱内消散不去的异味通常也来自这些地方。排水孔用清水或者专业清洁剂反复清洁；冰箱门橡胶密封条中的凹槽如果有黑色的污垢和斑点，可能会导致冰箱门闭合不严，影响到冰箱的运行效率，一定要注意清洁干净。
清洁技巧：家里的旧牙刷沾上洗洁精，可以对凹槽进行擦拭，随后用干布擦干就行；也可以用蘸有清洁剂的厨用纸巾包着筷子、或是蘸有酒精的棉棒进行清洁。
3.内室的双保洁
冰箱一般分为冷藏室和冷冻室。冷藏室取出置物架、果蔬盒以后用蘸有清洁剂的湿抹布擦洗、再用干抹布擦干即可。冷冻室如果结冰过厚，切不可用硬物凿或铲，以免损坏冷凝管，应该让冷冻室自然化霜再进行擦拭。
清洁技巧：想快速去冰可以在拔掉电源后，用电吹风吹结冰处，让其松动脱落即可。
4.门板清洁
很多冰箱门板都贴满了冰箱贴，也有一些是炒菜时飞起的油渍，这些清洁起来倒相对较简单，用海绵或抹布蘸一点洗洁精擦拭几下，再用干布擦干水分即可。
清洁技巧：可用软布蘸少许牙膏慢慢擦试，去污力非常强；有些污迹实在太过坚牢也可以用不同的刷子来擦洗。
5.散热装置的保养
压缩机和冷凝器都位于冰箱的背部和两侧，这些位置非常容易沾上灰尘，从而影响到散热效果，导致零部件寿命缩短、制冷效果减弱。清洁起来很简单，只需用干净毛刷或者干布除去积尘即可，但是要注意，千万不能用湿布。
夏天来了，我们用冰箱的频率也变高了，但是，在实用的时候也要注意冰箱的清洁，对自己的健康负责。
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