2018不一样的主题餐厅

梅女士 2018-02-02 10:43:39 517

主题餐厅在中国是一种新的餐厅经营形式，让人对主题餐厅这一概念感受深刻的是知青的乡村装饰令食客重温旧日岁月，服务员均衣着军服，包间也以一个村一个村的名字来命名。让人顿时坠进了那上山下乡的知青年代。老板的经营主题突出，吸引的就是中老年这个年纪的客人。餐厅内大都悬挂着当年老三样上山下乡的物品，绿、黄草帽，军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。据了解，像这类知青餐厅，一些一线大城市均有。

但是并不是所有的主题餐厅都能坚持下去，曾经风光一时的以邓丽君为主题的餐厅已然转让，黑暗餐厅也都悄然退隐。究其原因，有专家指出：一个餐厅最根本的生命力就是菜品质量。在很多主题餐厅里，菜单设计、内部装修设计精美异常，却惟独没有在菜品上倾注更多的精力。优美的环境的确是主题餐厅一个最大的优势，可以在短时间内打响知名度，人们往往受餐厅的环境吸引而忽略了它的菜品，但这种好奇来得容易去得更容易，当新鲜感过后，单纯依靠环境维系的生意便会变淡。