电压力锅内胆介绍，煮饭乃生活大事

走走停停 2017-06-15 16:55:19 854

现在市面上很多采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，刚开始用的时候会很有效，无锅巴不粘锅，但经过长期的高温作用后，就很容易变形。而且它表面的不粘涂层也容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，有害人体健康。今天我们一起来看看，电压力锅内胆都有哪些！

1.铝质内胆

铝导热均匀，成型容易，比较美观，可与其他金属或合金复合，是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。

2.“蜂窝”

蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计能够让热对流更充分，比传统平面内胆更能提高能效。

3.“厚釜”

“厚釜”内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度成正比。只有当内胆的厚度达到3-4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的效果。如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。